それはおかしい！ ピーカンナッツを食べると肥満と炎症を予防できる可能性がある

テキサス州カレッジステーション —食事に組み込める健康的なスナックを探しているなら、新しい研究でピーカンナッツが有効であることがわかります。 テキサスA&Mの科学者らは、ピーカンナッツが炎症を軽減するだけでなく、肥満の予防にも役立つ可能性があると報告しています。

「現代社会では世界中で肥満と糖尿病の数が増加しており、高脂肪食の摂取傾向がライフスタイルや遺伝的素因以外の主な理由の1つです」と園芸・食品科学教授のルイス・シスネロス・ゼヴァロス博士は言う。大学の発表によると、テキサスA&M農業生命科学大学園芸科学科の博士号を取得し、農業を通じた健康増進研究所の提携研究者でもある。 「人々はより健康的な選択肢を探していますが、私たちはピーカンナッツが消費者にとって健康的なツールであることを証明しました。」

園芸科学部長のアミット・ディングラ博士によると、シスネロス・ゼヴァロス教授の研究は、ピーカンナッツが栄養価の高い食料源であるというアメリカ大陸の伝統的な知識を裏付けるさらなる科学的証拠を提供するという。

「シスネロス・ゼバロス博士の研究のおかげで、その栄養上の利点の根底にある潜在的なメカニズムがわかった」とディングラ氏はコメントする。 「私たちの部門は持続可能性、健康、食料安全保障の分野に重点を置いており、この研究は園芸作物が人間の健康に関連していることを示しています。」

このプロジェクトは、メキシコ国立医科学栄養研究所サルバドール・ズビランのクラウディア・デルガディロ・プーガ博士とイヴァン・トーレ・ビラルバゾ博士を中心とする学際的な共同チームと共同で実施されました。

研究チームは、ピーカンナッツと高脂肪食を一連のマウスモデルに適用したところ、ピーカンナッツがエネルギー消費を増加させ、腸内毒素症と炎症の両方を軽減することが発見されました。 この研究により、ピーカンが肝臓と骨格筋における脂肪組織の脂肪分解とミトコンドリアの酸化代謝を調節することが確認されました。

シスネロス・ゼバロス教授は、観察されたピーカンナッツの抗炎症特性も強調しています。 これらの特性は、慢性炎症や多くの流行病の発症につながる可能性のある軽度の炎症を軽減します。 同氏は、これらの発見は、高脂肪食を摂取していてもピーカンナッツが体重を維持し、糖尿病を予防することを示していると付け加えた。

全体として、研究著者らはピーカンナッツを、直接食べたり、機能性食品と栄養補助食品の両方の成長市場で利用したりできるスーパーフードと呼んでいます。

「この観察は、研究戦略を立てる際の鍵となります。ピーカンナッツのユニークな機能を知れば知るほど、より健康的な製品を生み出す可能性が高まります」とシスネロス・ゼヴァロス教授は結論づけています。 「ピーカンナッツはテキサス州と米国にとって経済的にも歴史的にも重要であり、その生産は農家に安定をもたらします。 この研究は、ピーカンナッツの新しい用途や製品の開発に役立ちます。」

この研究は『Nutrients』誌に掲載されました。

この研究は、テキサス州ピーカン委員会、テキサス州農務省、およびテキサス A&M アグリライフの農業を通じた健康促進研究所から資金提供を受けました。

著者について

ジョンは自分自身をかなりいい人で、さらに優れた作家だと思っています。 しかし、彼が偏見を持っていることは明らかだ。

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